Mustikkamuffinssit

Meidän perheen yksi ehdoton suosikki, mustikkamuffinssit! Resepti on ihan "peruskauraa", ja todella helppo valmistaa! Itse olen tehnyt nämä niihin amerikkalaisiin vuokiin ja niitä on tullut n. kahdeksan kappaletta.

Ohje:

125g voita

2 munaa

1,5dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

6dl mustikoita

- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, muista vaahdottaa niin kauan että vaahdosta tulee valkoista.

- Lisää munat yksitellen voi-sokeri vaahtoon koko ajan vatkaten.

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne hiljalleen taikinaan vuorotellen maidon kanssa

- Kääntele marjat taikinan joukkoon varovasti, etteivät ne värjää koko taikinaa

- Annostele taikina vuokiin,täytä noin 2/3 per vuoka

Paista uunissa +200c keskitasolla noin 20 minuuttia

 

Ja Vola! Muffinssit ovat valmiita! Jos haluaa, muffinssit voi vaikka koristella esim sulatetun valkosuklaan kanssa, mutta kauniita ne ovat ihan ilman koristeluakin :)