Blueberry Crunch Coffee Cake

Aivan uskomattoman hyvän makuinen, vaikka ulkoisesti ei ehkä ole kaikkein kaunein, mutta hei, maku ratkaisee! Ohje on Amerikan herkut-kirjasta, itse laitoin lisäksi vaniljasokeria. Helppo ja nopea tehdä, kakku oli sisältä mehevä ja päältä rapea, ja kaneli sopi tosi hyvin mustikan kanssa. Tulee ehdottomasti olemaan yksi suosikkini!

Ohje:

5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
50 g voita 
2,75 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1,5 dl maitoa
5 dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita 
2 rkl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
1,5 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja
4 rkl voita
0,5 tl kanelia

- Voitele ja jauhota kakkuvuoka, itse käytin 24 cm irtopohjavuokaa
- Vaahdota voi ja sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- Lisää muna ja sitruunan kuori ja vatkaa hyvin
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe, sekoita jauhoseos ja maito vuorotellen          taikinan joukkoon varovasti käännellen 
- Sekoita mustikoihin 2 rkl vehnäjauhoja ja kääntele taikinaan
- Nostele taikina vuokaan ja tasoita pinta
- Nypi kulhossa kuorrutuksen aineet keskenään ja murustele taikinan päälle - - Paista kakkua +175c n. 45-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kypsyyttä voi kokeilla tikulla (Itse paistoin täydet 55 minuuttia uunin alemmalla tasolla). Tarjoile lämpimänä vaikka vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Kauraleipä

Mikään ei ole niin hyvä kuin itse leivottu, tuore leipä! Tämä on helppo tehdä ja varmasti maistuu! Itse teen aina ohjeen tuplana, niin saa pakkaseenkin leipää :) Ohjeen löysin jostain kirjasta ja jokaisella varmaan on omat variaatiot, mutta itse olen tällä tehnyt, välillä olen käyttänyt hunajaa ja ruususuolaa alkuperäisten tilalla.

Taikinajuuri:

2dl vettä
2dl vehnäjauhoja
ripaus kuivahiivaa


Taikina:

1,5dl kaurahiutaleita
1,5dl vettä
1tl suolaa
1tl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1,5rkl ruokaöljyä (esim oliiviöljyä)
0,5pss kuivahiivaa

- Tee taikinajuuri sekoittamalla vesi,jauhot ja hiiva, anna seistä yön yli
- Lisää juuritaikinaan loput aineet ja sekoita yleiskoneella 10 minuuttia/ vaivaa huolellisesti niin kauan kunnes sitko on hyvä
- Anna taikinan levätä sekoittamisen jälkeen noin 20-30 minuuttia
- Leivo leipä ja anna nousta liinan alla 30 minuuttia
- Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia

Taikinasta tulee aluksi aika löysää ja leipä "leivotaan kovaksi" kohottamisen jälkeen jauhojen kanssa.

Toivottavasti maistuu! :)

Hemmottelua kylpylässä..

Oltiin viettämässä avopuolisoni kanssa hemmotteluloma Naantalin kylpylässä. 
Kun saavuttin perille tajuttiin, että osuttiin sinne juuri hiihtoloman alkamispäivänä ja sen kyllä huomasi, kun lapsiperheitä oli niin paljon.

No onneksi palvelu pelasi hyvin ja vastaanoton henkilökunta oli mukavaa.
Huoneessa meitä odotti "kuohuviinitervehdys"
mikä sisälsi mansikoita joille oli "dippeinä" hunajaa ja tomusokeria, kuohuviinipullon ja suklaata (mikä ei kyllä ollut kauheen hyvää...)

Kun oltiin saatu kipsut ja kampsut leviäksi huoneeseen lähdettiin allasosastolle. Pukuhuone oli hirvittävän pieni, varsinkin kun siellä oli vanhempia lastenvaunujen kanssa.. Allasosasto nyt ei ole mikään ihmeellinen, muutama lämmin poreallas, ulkoallas ja kaksi isompaa "kylmää" allasta ja yleisesti lapsille ei ole mitään, paitsi nyt oli veteen heitetty muutamia vesileluja. Meitä lasten meno ei haitannut, tuli omaa ikävä <3
Uinnin jälkeen menimme Kylpylän Tammikellariin syömään.
Paikalla oli aika paljon väkeä ja pöytiin päästiin jonottamalla. Pöytiä oli vapaana aika paljon ja jouduimme odottamaan pöytään pääsyä todella kauan, niinkuin moni muukin asiakas. Palvelu oli tyydyttävää, ja pizzat jotka söimme menettelivät.. 
Aamulla saimme aamupalan huoneeseen (kuului pakettiin ) ja aamiainen oli positiivinen yllätys Hotelli Kämpin aamiaiseen verrattuna ja hinnaltaan parempi.

Kutakuinkin onnistunut reissu, nautimme kyllä Tammikellaria lukuunottamatta ja pakettina meillä oli Kylpylän oma "Romanttinen yö"-paketti

<3

Mustikkamuffinssit

Meidän perheen yksi ehdoton suosikki, mustikkamuffinssit! Resepti on ihan "peruskauraa", ja todella helppo valmistaa! Itse olen tehnyt nämä niihin amerikkalaisiin vuokiin ja niitä on tullut n. kahdeksan kappaletta.

Ohje:

125g voita

2 munaa

1,5dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

6dl mustikoita

- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, muista vaahdottaa niin kauan että vaahdosta tulee valkoista.

- Lisää munat yksitellen voi-sokeri vaahtoon koko ajan vatkaten.

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne hiljalleen taikinaan vuorotellen maidon kanssa

- Kääntele marjat taikinan joukkoon varovasti, etteivät ne värjää koko taikinaa

- Annostele taikina vuokiin,täytä noin 2/3 per vuoka

Paista uunissa +200c keskitasolla noin 20 minuuttia

 

Ja Vola! Muffinssit ovat valmiita! Jos haluaa, muffinssit voi vaikka koristella esim sulatetun valkosuklaan kanssa, mutta kauniita ne ovat ihan ilman koristeluakin :)

Mummin karjalanpiirakat!

Maailman paras aamu-, väli, ja iltapala; Karjalanpiirakat ja vielä itse tehdyt! Nam! Tässä olisi ohje, jonka olen mummiltani saanut ja itse olen muutaman kerran tehnyt.

Kuoritaikina:

5dl ruisjauhoja
1dl vehnäjauhoja
2dl kylmää vettä
2tl suolaa

Kuoritaikinan valmistus:

-Sekoita jauhot keskenään.
- Mausta kylmä vesi suolalla ja sekoita mukaan jauhoseos ja voi
-Sekoita taikina tasaiseksi, laita sen jälkeen taikina muovipussiin ja anna levätä jääkaapissa vähintään tunti, mielellään yön yli.

Täyte:

2dl puuroriisiä
2rkl voita
1tl suolaa
2dl vettä
1L maitoa
1 kanamuna

Täytteen (puuron) teko:

-Sulata voi kattilassa, älä polta! ja sekoita mukaan riisi ja suola
-Kaada vesi niin, että riisit sihahtavat, ja keitä kunnes vesi on haihtunut
-Lisää maito pienissä erissa, hauduta puuro paksuksi miedolla lämmöllä.
Tämäkin kannattaa tehdä edellisenä iltana, niin puuro saa rauhassa jäähtyä jääkaapissa yön yli :)

Piirakoiden valmistus:

Leivo taikina kahdeksi pötköksi, jaa 24 osaan.
Taputtele palat tasaisiksi jauhojen kanssa, ja aajele palat taikinapulikalla pyöreiksi kuoriksi.
Nosta kuorille jäähtynyttä riisipuuroa ja levitä kuorelle lusikan kanssa.
Muotoile piirakat "rypyttämällä" kuoren reunat piirakan keskustaa myöten. Päät kannattaa kääntää piirakan keskelle niin eivät pala niin helposti! 
Paista n. +200c noin 10 minuuttia. Kun ne ovat kauniin ruskeita, ota pois uunista ja voitele voisulalla.

Nauti esim munavoin kanssa, namnam!! 
Kerralla kannattaa tehdä kunnon satsi, saa pakkaseenkin, eikä tarvitse jatkuvasti olla tekemässä, meillä ei kauan kestä yksi annos ;)

Toivottavasti ohje on mieluinen!

Ensimmäinen bloggaus!

Nyt se alkaa, bloggaus!

Olen 22-vuotias yhden lapsen äiti Naantalista, ja harrastan intohimoisesti leivontaa ja muuta näpräämistä.

Blogissani aijon julkaista erilaisia leivontareseptejä ja kuvia, sekä kaikenlaista muuta.

Ajatus bloggaamiseen lähti kun aloin seuraamaan useita erilaisia leivontablogeja ja halusin kokeilla itsekkin, sekä julkaista omia suosikkireseptejä ja saada muiden kommentteja omista "tuotteista".. Saas nähdä mitä tästä tulee!

Leipomisesta olen nauttinut pienestä pitäen, ja se on paras lääke kaikkeen. Saa muuta ajateltavaa, saa jotain konkreettista aikaiseksi, tulee hyvä tuoksu ja saa syötävää. Suosittelen! :)

Tästä se lähtee..