Kristallipullat

Ehkä maailman parhaita pullia.. Ihanan vaniljaisia, pehmeitä ja kokonsa puolesta hauska syödä. Meidän pieni mies rakastui näihin pulliin, ja maistuivat ne äidillekkin kahvin kanssa. Ohje on yksinkertainen, ja sopii muna-allergisille.
Kunnollinen kohotus takaa pullien kuohkeuden, ja mahdollisimman vähäinen jauhon määrä pehmeyden. Ohje on reseptivihkosesta, joten alkuperästä ei ole mitään muistikuvaa.

Ohje:

2 dl  Flora vanilla-vaniljakastiketta
1 dl vettä
¾ dl sokeria
½ rkl vaniljasokeria  (Dr. Oetker Aito Vaniljasokeri )
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
n.6 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sulaa voita

Voiteluun:
50 g margariinia sulatettuna
1 dl hienoa sokeria
1 rkl vaniljasokeria  (Dr. Oetker Aito Vaniljasokeri )


  - Kuumenna vaniljakastike ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi (+42 C)
- Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu
- Lisää loput jauhot jasulatettu voi
- Alusta taikina tasaiseksi
- Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja pyöritä siitä kaksi n. 25 cm pitkää tankoa, jaa tangot 12 osaan
- Pyöritä palat pieniksi pulliksi
- Nosta uunipellille leivinpaperin päälle
- Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen
- Paista pullat uunin keskitasossa 7-8 minuuttia- Mittaa kulhoon kuorrutusta varten sokeri ja vanilliinisokeri, sekoita
- Voitele kypsät kuumat pullat margariinilla ja pyörittele sokeriseoksessa
 Tarjoile vaikka kahvin tai kylmän maidon kanssa